笹岡鉄兵(クグラパン)のモンブランとパティシエの技!店名の由来と場所は?【極上!スイーツマジック】

2018年2月25日(日)

23時25分~23時55分

『極上!スイーツマジック』

「見たこともない!モンブラン」

に出演する笹岡鉄兵さんの

プロフィールは?

番組で作ったモンブラン

パティシエの技とは?

番組で作ったモンブランは買える

パティスリー『クグラパン』の由来と場所は?

について見ていきましょう。

笹岡鉄兵さんからの

お知らせがありますので

最後までご覧くださいね^^

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<目次>

  1. 笹岡鉄兵(クグラパン)さんのwikiプロフィールが知りたい!
  2. 笹岡鉄兵(クグラパン)さんのパティシエの技について知りたい!
  3. 笹岡鉄兵さんが番組で作ったモンブランは買えるか知りたい!
  4. パティスリー『クグラパン』の由来と場所が知りたい!
  5. 笹岡鉄兵(クグラパン)さんからのお知らせ

笹岡鉄兵(クグラパン)さんのwikiプロフィールが知りたい!

笹岡鉄兵さんは、

どんな人物なのか、見ていきましょう。

◆笹岡鉄兵

出典:http://kouglapin.cafe

●プロフィール

名前:笹岡鉄兵

生年月日:1979年8月29日

年齢:38歳

出身地:神奈川県横浜市

出身校:神奈川県立金井高等学校

職業:パティシエ

笹岡鉄兵さんは、高校を卒業後

有名レストランや「エーグルドゥース」

で経験を積んだ後、フランスへ渡ります。

フランシュコンテ地方、アルザス地方

1年間修業して日本へ帰国しました。

フランスから帰国後は、

「ビストロブノワ」

「ルエールサンク」

のシェフを務めた後、

2016年8月に待望の

パティスリー『クグラパン』

オープンさせました。

パティスリー『クグラパン』

の店内には、陶器のクグロフ型が

ディスプレイされていたりして、

修行時代笹岡鉄兵さんは、

アルザス地方の伝統菓子である

クグロフに魅了されたことが分かります。

笹岡鉄兵(クグラパン)さんのパティシエの技について知りたい!

笹岡鉄兵さんの、パティシエの技は

どれ程のものなのか見ていきましょう。

◆第22回 内海杯技術コンクール 金賞

出典:http://kouglapin.cafe

笹岡鉄兵さんは、

チョコレートを使った細工

賞を獲るほどの腕前なんですね!

金賞を獲った作品の、

金色のうさぎがとてもキュートです^^

よく見たら、上にカメもいました。

「うさぎとかめ」がモチーフなんですね~

このチョコレート細工を作るのに

どれだけの技術と時間がかかるのか・・・

すばらしい出来栄えですよね。

チョコレート細工のスペシャリスト

と呼ばれるにふさわしい作品です。

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笹岡鉄兵さんが番組で作ったモンブランは買えるか知りたい!

笹岡鉄兵さんが番組で作った

モンブランは、買えるのか見ていきましょう。

◆「見たこともないモンブラン」

出典:https://www.nhk.or.jp

本物の栗と見間違うほどの

出来栄えですよね~

チョコレート細工のスペシャリスト

笹岡鉄兵さんが番組で作った

「見たこともないモンブラン」

は、『クグラパン』の店舗で

販売しているのでしょうか?

調べたところ、あまりにも

手間とコストがかかるので

販売の予定はないとのこと。

その代わり『クグラパン』のモンブランは、

季節限定(9月位から?)で買えます。

残念ながら、今の季節は作って

いないみたいですね。

今年の秋もラインナップ

されるんでしょうか?

昨年の写真がありましたので

ご紹介しますね。

◆モンブラン

出典:http://amamonolunako.hatenablog.com

なんと!『クグラパン』のモンブランは

うさぎの耳が生えてます。カワイイ^^

『クグラパン』という店の名前もですが

メルヘンチックで可愛らしい、

不思議の国のアリスに出てくる

「うさぎとお茶会」のイメージです。

お店で食べるケーキは、ひと際

おいしく感じることでしょうね^^

◆クグラパン(スペシャリテ)

出典:http://kouglapin.cafe

笹岡鉄兵さんが得意とする

クグロフにもうさぎの耳が^^

インスタ映えしますよ~

『クグラパン』を訪れたら

ぜひ、食べてみたいですね。

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パティスリー『クグラパン』の由来と場所が知りたい!

パティスリー『クグラパン』の由来

について見ていきましょう。

◆店のエンブレム

出典:http://kouglapin.cafe

『クグラパン』名前の由来は、

フランスアルザス地方の伝統菓子である

「クグロフ」と、フランス語でうさぎを意味する

「ラパン」から取ったのだそうです。

笹岡鉄兵さんは、

相当うさぎが好きみたいですね。

うさぎと同居しているのか、

Facebookに一緒に寝そべっている

写真がUPされてて、カワイイですよ^^

次は、店の場所を見ていきましょう。

◆クグラパン店舗

出典:http://kouglapin.cafe

住所:神奈川県鎌倉市小町3-6-12

営業時間:10:00~19:00

定休日:水曜日・第2火曜日

鎌倉の鶴岡八幡宮の近くです。

参拝の後に、一休みするには

絶好の場所ですよね~

笹岡鉄兵(クグラパン)さんからのお知らせ

笹岡鉄兵さんから、イベントの情報が

ありますのでご紹介しますね。

2月26日に高島屋横浜店さんの催事

「グルメのための味百選」に出店させて頂きます

販売時間は14時~18時で、

生菓子を10種類ご用意しておりますので

皆さま是非お越しください!!

出典:http://kouglapin.cafe

笹岡鉄兵さんに会えるか

どうか分かりませんが、

鎌倉までは、ちょっと行けない

横浜在住の忙しい方には、

嬉しい情報ですよね!

私も行きたいです^^

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まとめ

笹岡鉄兵さんは、

チョコレート細工のスペシャリストで

パティスリー『クグラパン』

のオーナーパティシエです。

スペシャリテのクグロフや

モンブランは、『クグラパン』らしい

インスタ映えするヴィジュアルです。

これからも、目にも舌にも嬉しい

スイーツを創り出してくださいね。

今後の活躍に期待しています^^

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