2018年2月25日（日）
23時25分～23時55分
『極上！スイーツマジック』
「見たこともない！モンブラン」
に出演する笹岡鉄兵さんの
プロフィールは？
番組で作ったモンブランと
パティシエの技とは？
番組で作ったモンブランは買える？
パティスリー『クグラパン』の由来と場所は？
について見ていきましょう。
笹岡鉄兵さんからの
お知らせがありますので
最後までご覧くださいね＾＾
＜目次＞
- 笹岡鉄兵(クグラパン)さんのwikiプロフィールが知りたい！
- 笹岡鉄兵(クグラパン)さんのパティシエの技について知りたい！
- 笹岡鉄兵さんが番組で作ったモンブランは買えるか知りたい！
- パティスリー『クグラパン』の由来と場所が知りたい！
- 笹岡鉄兵(クグラパン)さんからのお知らせ
笹岡鉄兵(クグラパン)さんのwikiプロフィールが知りたい！
笹岡鉄兵さんは、
どんな人物なのか、見ていきましょう。
◆笹岡鉄兵
●プロフィール
名前：笹岡鉄兵
生年月日：1979年8月29日
年齢：38歳
出身地：神奈川県横浜市
出身校：神奈川県立金井高等学校
職業：パティシエ
笹岡鉄兵さんは、高校を卒業後
有名レストランや「エーグルドゥース」
で経験を積んだ後、フランスへ渡ります。
フランシュコンテ地方、アルザス地方で
1年間修業して日本へ帰国しました。
フランスから帰国後は、
「ビストロブノワ」
「ルエールサンク」
のシェフを務めた後、
2016年8月に待望の
パティスリー『クグラパン』を
オープンさせました。
パティスリー『クグラパン』
の店内には、陶器のクグロフ型が
ディスプレイされていたりして、
修行時代の笹岡鉄兵さんは、
アルザス地方の伝統菓子である
クグロフに魅了されたことが分かります。
笹岡鉄兵(クグラパン)さんのパティシエの技について知りたい！
笹岡鉄兵さんの、パティシエの技は
どれ程のものなのか見ていきましょう。
◆第22回 内海杯技術コンクール 金賞
笹岡鉄兵さんは、
チョコレートを使った細工が
賞を獲るほどの腕前なんですね！
金賞を獲った作品の、
金色のうさぎがとてもキュートです＾＾
よく見たら、上にカメもいました。
「うさぎとかめ」がモチーフなんですね～
このチョコレート細工を作るのに
どれだけの技術と時間がかかるのか・・・
すばらしい出来栄えですよね。
チョコレート細工のスペシャリスト
と呼ばれるにふさわしい作品です。
笹岡鉄兵さんが番組で作ったモンブランは買えるか知りたい！
笹岡鉄兵さんが番組で作った
モンブランは、買えるのか見ていきましょう。
◆「見たこともないモンブラン」
本物の栗と見間違うほどの
出来栄えですよね～
チョコレート細工のスペシャリスト
の笹岡鉄兵さんが番組で作った
「見たこともないモンブラン」
は、『クグラパン』の店舗で
販売しているのでしょうか？
調べたところ、あまりにも
手間とコストがかかるので
販売の予定はないとのこと。
その代わり『クグラパン』のモンブランは、
季節限定(9月位から？)で買えます。
残念ながら、今の季節は作って
いないみたいですね。
今年の秋もラインナップ
されるんでしょうか？
昨年の写真がありましたので
ご紹介しますね。
◆モンブラン
出典：http://amamonolunako.hatenablog.com
なんと！『クグラパン』のモンブランは
うさぎの耳が生えてます。カワイイ＾＾
『クグラパン』という店の名前もですが
メルヘンチックで可愛らしい、
不思議の国のアリスに出てくる
「うさぎとお茶会」のイメージです。
お店で食べるケーキは、ひと際
おいしく感じることでしょうね＾＾
◆クグラパン(スペシャリテ)
笹岡鉄兵さんが得意とする
クグロフにもうさぎの耳が＾＾
インスタ映えしますよ～
『クグラパン』を訪れたら
ぜひ、食べてみたいですね。
パティスリー『クグラパン』の由来と場所が知りたい！
パティスリー『クグラパン』の由来
について見ていきましょう。
◆店のエンブレム
『クグラパン』の名前の由来は、
フランスアルザス地方の伝統菓子である
「クグロフ」と、フランス語でうさぎを意味する
「ラパン」から取ったのだそうです。
笹岡鉄兵さんは、
相当うさぎが好きみたいですね。
うさぎと同居しているのか、
Facebookに一緒に寝そべっている
写真がUPされてて、カワイイですよ＾＾
次は、店の場所を見ていきましょう。
◆クグラパン店舗
住所：神奈川県鎌倉市小町3-6-12
営業時間：10:00～19:00
定休日：水曜日・第２火曜日
鎌倉の鶴岡八幡宮の近くです。
参拝の後に、一休みするには
絶好の場所ですよね～
笹岡鉄兵(クグラパン)さんからのお知らせ
笹岡鉄兵さんから、イベントの情報が
ありますのでご紹介しますね。
2月26日に高島屋横浜店さんの催事
「グルメのための味百選」に出店させて頂きます
販売時間は14時～18時で、
生菓子を10種類ご用意しておりますので
皆さま是非お越しください!!
笹岡鉄兵さんに会えるか
どうか分かりませんが、
鎌倉までは、ちょっと行けない
横浜在住の忙しい方には、
嬉しい情報ですよね！
私も行きたいです＾＾
まとめ
笹岡鉄兵さんは、
チョコレート細工のスペシャリストで
パティスリー『クグラパン』
のオーナーパティシエです。
スペシャリテのクグロフや
モンブランは、『クグラパン』らしい
インスタ映えするヴィジュアルです。
これからも、目にも舌にも嬉しい
スイーツを創り出してくださいね。
今後の活躍に期待しています＾＾