今回の
『グレーテルのかまど』は
「ピエールエルメの
バラ香るマカロン」です。
スタジオでは、
ヘンゼルがピエール・エルメの代表作
マカロン・イスパハン作りに挑戦します。
ピエール・エルメの
プロフィールは？
マカロン・イスパハンとは？
店の場所やバレンタイン商品は？
気になったことを、調べてみたいと思います。
ショコラティエの記事はコチラにもありますので合わせて見てくださいね＾＾
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ステファンボナ(ショコラティエ)の工場とチョコ！どこで買える？【世界ふしぎ発見】
【グレーテルのかまど】ピエールマルコリーニのプロフや店は？バレンタインチョコも！
＜目次＞
- ピエール・エルメのプロフィールが知りたい！
- マカロン・イスパハンはどんなお菓子か知りたい！
- ピエール・エルメの店の場所が知りたい！
- ピエール・エルメのバレンタイン商品について知りたい！
ピエール・エルメのプロフィールが知りたい！
ピエール・エルメは、どんな方なのか
プロフィールを見ていきましょう。
♦ピエール・エルメ
出典：https://www.pierreherme.co.jp
名前：ピエール・エルメ
生年月日：1961年11月20日
年齢：56歳
出身地：フランスコルマール
職業：パティシエ、ショコラティエ
ピエール・エルメは、
4代続くアルザスのパティシエの家系に生まれ、
9歳でパティシエを志し、
14歳でフランス菓子の先駆者と呼ばれる
ガストン･ルノートルの元で修業を始めます。
常に創造性あふれる菓子作りに
挑戦し続け、その鬼才ぶりから、
『パティスリー界のピカソ』
と称賛されました。
2016年には「世界の最優秀パティシエ賞」
を授賞しています。
自国であるフランスでも、
その人気は不動のもので、
舌の肥えた、並ぶのが嫌いなパリっ子も、
ピエール・エルメの店では
行列をつくることが、度々あるそうです。
でもその行列も、全く苦にはならないとか。
ショーケースに並ぶ、魅惑的な菓子が、
待っている時間さえも
楽しませてくれるからだそうです。
確かに、見ているだけで幸せな
気持ちになれますよね＾＾
マカロン・イスパハンはどんなお菓子か知りたい！
マカロン・イスパハンは、
どんなお菓子か見ていきましょう。
まず、マカロンです＾＾
マカロンは、卵白と砂糖と
アーモンドを使った焼き菓子で、
半円形をしています。
カラフルな色のバリエーションが
見ているだけで、ウキウキしますよね！
フランスを代表する洋菓子で、
発祥地はイタリアという説が
有力だそうですが、
8世紀のフランス
コルムリー修道院で初めて
考案されたという説もあるそうです。
フランスに伝わってから各地で
さまざまな工夫やアレンジが加えられ
世界へ広められたのだそうです。
♦マカロン・イスパハン
出典：https://www.pierreherme.co.jp
￥972
マカロン・イスパハンは、
パリで誕生したお菓子で、
濃いピンク色をしたマカロン生地に、
ライチやフランボワーズの果実を飾り付け、
バラ風味のクリームを、サンドしたものです。
お店によって、デザインや種類は異なりますが、
ピンク色とバラの香りをまとった
マカロン・イスパハンは、
女性好みの香り豊かで美しい
お菓子として人気です。
ホント、女性の心をわしづかみにする
色合いと美しさですね～
この美しいお菓子を、初めて考案したのが、
ピエール・エルメなんだそうですよ！
イスパハンの由来ですが、
古くは「世界の半分」
とまで言われるほど栄えた
イランの土地をイスパハンと呼びます。
またピンク色の多くの花びらをもつ
オールドローズとして知られる
バラの名前もイスパハンと言います。
そんなイスパハンという言葉の持つ
豪華さやエレガントさが重なり、
このスイーツの名前になりました。
オールドローズ「イスパハン」は
別名「王女のポンポン」とも呼ばれ、
古くから上流階級の女性達に
愛された品のあるお花です。
なんとも可愛らしいネーミングですね。
同じ名前のついた、甘くゴージャスな
バラの香りをまとったお菓子
イスパハンは、名前の由来にまで
美しい意味が込められているんですね＾＾
ふんわりサクサクな
薔薇色のマカロンの中から、
シャキッとフレッシュな
フランボワーズで飾られて、
とろける甘い薔薇クリームが
絶妙にマッチしているそうです。
画像だけでもおいしさが
伝わってくるようですよね～
ああ、食べたいです～＾＾
ピエール・エルメの店の場所が知りたい！
ピエール・エルメは、
1998年に、自身のブランド
「ピエール・エルメ・パリ」の1号店を
東京赤坂のホテルニューオータニ内に
初出店しました。
♦ホテルニューオータニ
出典：https://www.pierreherme.co.jp
現在では、横浜、名古屋、大阪、神戸、京都、
にも、ブティックを構えています。
ピエール・エルメは、
自身のブランドの1号店を
フランスではなく日本に出店したり、
日本食材をフランス菓子に
多く取り入れたりと、
日本ともゆかりの深い方です。
日本に、何か思い入れでも
あるんでしょうか？
ピエール・エルメのバレンタイン商品について知りたい！
ピエール・エルメの作る
バレンタイン商品はどんなものか
見ていきましょう。
♦クール エラ Saint-Valentin 2018
出典：https://www.pierreherme.co.jp
￥3,456
ピエール・エルメが
25年前に、ロンドンで初めて食べた
サマープディングの思い出から
生まれた味わいなんだそうです。
レモン風味のクリームの、
爽やかなケーキだそうです。
真っ赤なハートがとてもキュートで
食べるのがもったいないですね＾＾
「ピエール・エルメ・パリ」 青山店で
2月10日(土)～2月14日(水)受け取り
オンライン予約は、2月8日(木)18時まで。
※生ケーキのため、青山店での受け取りのみです。
まとめ
ピエール・エルメの考案した
マカロン・イスパハン
は、女性の心をわしづかみにする
キュートなお菓子です。
バレンタイン商品も気になりますね。
ぜひ、一度味わってみたいです。
今後も、女性を虜にする
スイーツを作って欲しいですね＾＾